NOS PRODUITS: une recette durable
Snacks, produits laitiers, vin, safran, pain, chocolat… Ici vous trouverez tous les produits indispensables pour créer des recettes durables et délicieuses.
Le projet ne se contente pas de protéger et d’enrichir les sols, il assure également la durabilité à long terme des ressources agricoles et naturelles, en contribuant à l’atténuation du changement climatique et à la conservation de la biodiversité. Cela renforce l’engagement du projet en faveur de la durabilité et de la gestion responsable des ressources, essentielles à la fois pour l’environnement et pour l’avenir de l’agriculture.
SNACKS
La meilleure sélection d'en-cas sains
Barres de noix de coco: 100% végétaliennes, sans gluten, sans additifs ni sucres ajoutés. Parfaites lorsque vous avez besoin d’un en-cas rapide et sans culpabilité.
Sticks salés: Il n’y a rien de mieux qu’une collation salée pour accompagner le vin, le fromage ou tout ce que vous préférez ! Fabriqués avec des farines de seigle et d’épeautre et des ingrédients biologiques. Ils sont délicieusement croquants à chaque bouchée.
Barres de collagène: Une fusion de la délicieuse saveur de noix de coco, de la fraîcheur des fruits et des bienfaits du collagène – qui améliore la santé de la peau, soutient les articulations et renforce la résistance des cheveux.
LAITIERS
Les participants au projet soutiennent les producteurs de lait locaux, utilisent l’énergie solaire, optimisent la production pour réduire les déchets et remplacent le plastique par des emballages écologiques.
Avez-vous entendu parler de la bryndza slovaque? Il s’agit d’un fromage à pâte molle et friable, souvent fabriqué à partir de lait de brebis. Il a une saveur salée douce et caractéristique qui en fait un choix délicieux pour les amateurs de fromage. Il existe également une version à tartiner.
Le fromage Salami de la région de Tekov en Slovaquie est un autre ajout essentiel à notre section laitière. Il s’agit d’un fromage semi-affiné à base de lait de vache, disponible en version fumée ou non fumée. Comment aimeriez-vous l’associer ?
VIN
Pourquoi le vin est-il un ingrédient clé des recettes durables?
Les vignobles des appellations d’origine protégées d’Almansa, de Jumilla et de La Mancha se concentrent sur des variétés indigènes adaptées à leur « terroir » spécifique, telles que l’Airén, le Garnacha Tintorera et le Monastrell. Ces variétés ont démontré une grande résistance à la sécheresse et aux vagues de chaleur, contribuant ainsi à la conservation de la biodiversité et à l’utilisation durable des ressources naturelles.
La gestion des vignobles contribue de manière significative à la prévention de l’érosion des sols, car il s’agit de cultures permanentes qui couvrent la surface et contribuent à la fixation du carbone. Les vignobles agissent comme des agents de protection de l’environnement en empêchant la désertification et en réduisant les effets dévastateurs des pluies torrentielles. En outre, les vignobles, qui sont des environnements favorables à la faune, permettent aux oiseaux, aux insectes utiles et aux petits mammifères de trouver refuge et ressources pendant les mois d’été.
Les vins produits conformément aux exigences de production de l’Union européenne adoptent des pratiques durables qui privilégient la santé des sols, réduisent au minimum l’utilisation de pesticides et de produits chimiques et utilisent une gestion responsable de l’eau grâce à des systèmes d’irrigation efficaces.
Dans notre collection de vins, vous découvrirez des vins d’Espagne et de Slovaquie, réputés pour leurs riches traditions viticoles, leurs cépages autochtones et leur engagement en faveur de l’excellence.
Vins DO Almansa (Espagne), avec des variétés uniques de Garnacha Tintorera.
Vins DO La Mancha (Espagne), provenant de l’une des plus grandes régions viticoles d’Espagne.
Vins DO Jumilla (Espagne), connu pour son engagement dans la culture biologique.
SAFRAN
La culture du safran de La Mancha est un exemple remarquable de gestion durable des sols. Cette culture ne fait appel à aucun pesticide et utilise principalement des engrais organiques.
Environ 50 % de la production est biologique et, au cours des 11 dernières années, une irrigation au goutte-à-goutte a été mise en place sur 50 % des terres, maximisant ainsi l’efficacité de l’utilisation de l’eau et réduisant l’érosion des sols.
Si le safran est souvent associé à un simple colorant alimentaire, le safran authentique de La Mancha va bien au-delà. Cette épice ne se contente pas d’ajouter de la couleur, elle confère également un arôme particulier et rehausse la saveur des plats. C’est précisément cette polyvalence et sa capacité à rehausser le goût qui font du safran une épice si particulière et si reconnue dans la gastronomie.
CONFISERIE
Personne ne refuse une sucrerie et nous nous pencherons ici sur nos produits de pâtisserie tels que les gâteaux de thé, le chocolat et les assiettes de miel, qui complètent parfaitement un panier bien équilibré qui s’adresse à la fois aux amateurs de sucré et aux amateurs de salé!
La production de confiseries met l’accent sur l’utilisation de matières premières locales et sur le soutien à l’emploi rural, y compris les ateliers protégés pour les personnes handicapées.
NOS PRODUITS
Une recette durable
Snacks, produits laitiers, vin, safran, pain, chocolat… Ici vous trouverez tous les produits indispensables pour créer des recettes durables et délicieuses.
SNACKS
La meilleure sélection
de snacks sains
Barres de noix de coco: 100% végétalien, sans gluten, additifs ou sucres ajoutés. Le meilleur pour quand vous voulez grignoter quelque chose.
Sticks salés: rien de mieux qu’un apéritif salé accompagné de vin, de fromage… ou de ce que vous préférez ! Fabriqués à partir de farines de seigle et d’épeautre et d’ingrédients biologiques. Croquants à chaque bouchée.
Barres de collagène: une combinaison de la délicieuse saveur de noix de coco, la fraîcheur du fruit et les avantages du collagène.
LAITIERS
Connaissez-vous le bryndza slovaque? Un type de fromage frais, tendre et émiettable souvent fabriqué à partir de lait de brebis. Il a un goût légèrement salé très distinctif qui en fait un choix délicieux pour les amateurs de fromage. Il existe également dans sa version à tartiner.
Le salami de la région de Tekov en Slovaquie est également un must dans notre section laitière. C’est un fromage semi-affiné au lait de vache que vous pouvez trouver dans sa version fumée et non fumée. Avec quoi le combineriez-vous?
VIN
Pourquoi le vin fait-il partie
d’une recette durable?
Les vins soumis à des normes européennes strictes suivent des méthodes de production durables, favorisent la santé des sols et réduisent l’utilisation de pesticides et de produits chimiques, ainsi que l’utilisation responsable de l’eau grâce à des systèmes d’irrigation plus efficaces.
Parmi notre sélection de vins, vous trouverez des produits d’Espagne et de Slovaquie, des régions réputées pour leur riche tradition viticole, des variétés de raisins autochtones et leur engagement envers la qualité.
Vins DO Almansa (Espagne), avec des vins dans leur variété unique grenache teinturier.
Vins DO La Mancha (Espagne), des plus grandes étendues de culture en Espagne.
Vins DO Jumilla (Espagne), culture biologique.
CONFISERIE
Personne n’aime un bonbon et ici nous vous en disons plus sur nos produits de pâtisserie tels que les gâteaux au thé, chocolat et feuilles de miel, qui sont le complément parfait pour un panier complet avec des produits pour les amateurs de salé et sucré!
SAFRAN
Bien que le safran soit souvent associé à un simple colorant alimentaire, la réalité est que l’authentique safran de La Mancha va bien au-delà. Non seulement cet assaisonnement ajoute de la couleur, mais il apporte également un arôme distinctif et améliore le goût des aliments. C’est précisément cette polyvalence et sa capacité à améliorer le goût qui rend le safran si spécial et largement reconnu dans la gastronomie.