Engagement en faveur de la durabilite de l'eau, des sols et de l'alimentation.
Committed to Water, Soil, and Food Sustainability
Transformer l’agriculture et la viticulture pour un avenir plus vert et plus durable. Découvrez comment nos pratiques innovantes préservent les ressources naturelles et favorisent la biodiversité.
Dans notre projet, la durabilité est au cœur de tout ce que nous faisons. De la gestion de l’eau à la protection des sols, nous nous efforçons de mettre en œuvre des pratiques qui garantissent un avenir sain à notre planète et aux générations futures.
Gestion durable de l'eau:
Notre engagement en faveur d’une gestion durable de l’eau est inébranlable. Les bénéficiaires du projet, notamment les producteurs agroalimentaires et les viticulteurs, utilisent des techniques d’irrigation avancées et des systèmes de recyclage de l’eau pour minimiser l’utilisation et maximiser l’efficacité.
Nos vignobles, situés dans les trois appellations d’origine protégées – Almansa, Jumilla et La Mancha – se concentrent sur des variétés indigènes telles que l’Airén, le Garnacha Tintorera et le Monastrell. Ces variétés, très résistantes à la sécheresse et aux vagues de chaleur, contribuent à la conservation de la biodiversité et à l’utilisation durable des ressources naturelles.
Réduction des pertes et des déchets alimentaires:
La réduction des pertes et des déchets alimentaires est cruciale pour nous. Nous mettons en œuvre des stratégies innovantes qui minimisent les déchets à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement, de la production à la consommation, en veillant à ce que chaque ressource soit utilisée de manière optimale.
Les participants au projet PKS soutiennent les producteurs de lait locaux, utilisent l’énergie solaire, optimisent la production pour réduire les déchets et remplacent le plastique par des emballages respectueux de l’environnement. En outre, la production de snacks est axée sur les matières premières biologiques et une alimentation saine, ce qui favorise la consommation durable et la préservation de la biodiversité.
Gestion durable des sols:
Nous encourageons la gestion durable des sols grâce à des pratiques de production intégrale. Ces techniques, qui limitent l’utilisation de produits chimiques, protègent la santé des sols et maintiennent leur fertilité à long terme. Un exemple frappant est la culture du safran de La Mancha, cultivé sans pesticides et à l’aide d’engrais organiques.
Découvrez la campagne:
La gastronomie et les vins européens : une recette pour la durabilité
Decouvrez la campagne: La gastronomie et les vins europeens: une recette pour la durabilite
Le programme est une initiative qui réunit 5 partenaires clés de l’industrie agroalimentaire en Espagne et en Slovaquie dans un pari commun pour la durabilité et un avenir plus vert.
La Chambre slovaque de l’alimentation, composée d’entreprises alimentaires slovaques qui défendent les intérêts communs de l’industrie alimentaire, s’associe à trois appellations d’origine (DO) espagnoles dans le secteur du vin : La Mancha, Jumilla et Almansa.
Elle s’associe également à l’appellation d’origine du safran de La Mancha en Espagne afin de promouvoir des normes de qualité européennes élevées et de contribuer à des méthodes de production de plus en plus durables.
Jumilla, située dans le sud-est de l’Espagne, compte plus de 22700 hectares de vignobles et une histoire viticole qui s’étend sur plus de 5000 ans. Le cépage emblématique de la région est le Monastrell, qui représente 75% de sa production. Les vins de Monastrell sont connus pour leur caractère intense, marqué par une couleur pourpre et de riches arômes fruités. Jumilla cultive également d’autres cépages, tels que Tempranillo, Syrah, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon et plus. La culture du vin de Jumilla a des racines profondes et se distingue par ses approches traditionnelles dans la vinification.
Située sur le plateau central de la péninsule ibérique, La Mancha offre des conditions climatiques idéales pour la culture du raisin, ce qui donne lieu à des vins adaptés à divers palais. La production de vin est une caractéristique de cette région depuis les XIIe et XIIIe siècles, avec la reconnaissance officielle comme appellation d’origine en 1932. La Manche possède une grande variété de cépages, tant autochtones (comme Tempranillo et Airén) qu’internationaux, ce qui donne lieu à divers types de vins, tels que Joven, Crianza, Reserva et Gran Reserva. Les vins de la région sont appréciés pour leur capacité à s’adapter à différents goûts.
L’appellation d’origine protégée (AOP) Safran de la Manche est supervisée par la Fondation du Conseil régulateur, une organisation à but non lucratif représentant les producteurs et les conditionneurs de safran. Le safran produit ici est dérivé des stigmates et des styles de la fleur Crocus sativus et se caractérise par sa haute qualité. Il est vendu exclusivement en brins dans des emballages ne dépassant pas 100 grammes, garantissant la sécurité alimentaire et l’origine du produit. Le safran a des racines historiques et culturelles profondes dans la région et est produit dans le strict respect des normes de qualité spécifiées. La Fondation joue un rôle vital dans la préservation et la promotion de l’authenticité et du prestige du safran de La Manche.
