Decouvrez la campagne: La gastronomie et les vins europeens: une recette pour la durabilite
Le programme est une initiative qui réunit 5 partenaires clés de l’industrie agroalimentaire en Espagne et en Slovaquie dans un pari commun pour la durabilité et un avenir plus vert.
La Chambre slovaque de l’alimentation, composée d’entreprises alimentaires slovaques qui défendent les intérêts communs de l’industrie alimentaire, s’associe à trois appellations d’origine (DO) espagnoles dans le secteur du vin : La Mancha, Jumilla et Almansa.
Elle s’associe également à l’appellation d’origine du safran de La Mancha en Espagne afin de promouvoir des normes de qualité européennes élevées et de contribuer à des méthodes de production de plus en plus durables.
Découvrez la campagne:
La gastronomie et les vins européens : une recette pour la durabilité
Le programme est une initiative qui réunit 5 partenaires clés de l’industrie agroalimentaire en Espagne et en Slovaquie dans un pari commun pour la durabilité et un avenir plus vert.
La Chambre slovaque de l’alimentation, composée d’entreprises alimentaires slovaques qui défendent les intérêts communs de l’industrie alimentaire, s’associe à trois appellations d’origine (DO) espagnoles dans le secteur du vin : La Mancha, Jumilla et Almansa.
Elle s’associe également à l’appellation d’origine du safran de La Mancha en Espagne afin de promouvoir des normes de qualité européennes élevées et de contribuer à des méthodes de production de plus en plus durables.
C’est la voix des entreprises alimentaires, des distributeurs d’aliments, des entrepreneurs et des exportateurs, et elle contribue au développement de la législation, en soutenant la compétitivité de l’industrie, la protection des consommateurs, l’environnement, la qualité des produits, la sécurité alimentaire et le développement durable. Il met également l’accent sur l’éducation des consommateurs en matière de nutrition équilibrée, de mode de vie sain et d’augmentation de l’activité physique.
Les vignobles de l’appellation d’origine (DO) Almansa, situés à une altitude moyenne de 750 mètres sur des sols à faible fertilité et avec moins de 350 litres de pluie par mètre carré, sont idéaux pour la production de raisins de haute qualité. Établie en 1966, mais avec une histoire viticole qui remonte au XVIe siècle, Almansa est connue pour cultiver des raisins Garnacha Tintorera et Monastrell. Ces variétés, avec Syrah et Verdejo, prospèrent dans le climat et le sol de la région. Almansa est composée de 11 caves, couvrant 9800 hectares de vignobles et produisant annuellement plus de 6,5 millions de bouteilles, avec un fort accent sur les exportations internationales.
Jumilla, située dans le sud-est de l’Espagne, compte plus de 22700 hectares de vignobles et une histoire viticole qui s’étend sur plus de 5000 ans. Le cépage emblématique de la région est le Monastrell, qui représente 75% de sa production. Les vins de Monastrell sont connus pour leur caractère intense, marqué par une couleur pourpre et de riches arômes fruités. Jumilla cultive également d’autres cépages, tels que Tempranillo, Syrah, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon et plus. La culture du vin de Jumilla a des racines profondes et se distingue par ses approches traditionnelles dans la vinification.
Située sur le plateau central de la péninsule ibérique, La Mancha offre des conditions climatiques idéales pour la culture du raisin, ce qui donne lieu à des vins adaptés à divers palais. La production de vin est une caractéristique de cette région depuis les XIIe et XIIIe siècles, avec la reconnaissance officielle comme appellation d’origine en 1932. La Manche possède une grande variété de cépages, tant autochtones (comme Tempranillo et Airén) qu’internationaux, ce qui donne lieu à divers types de vins, tels que Joven, Crianza, Reserva et Gran Reserva. Les vins de la région sont appréciés pour leur capacité à s’adapter à différents goûts.
L’appellation d’origine protégée (AOP) Safran de la Manche est supervisée par la Fondation du Conseil régulateur, une organisation à but non lucratif représentant les producteurs et les conditionneurs de safran. Le safran produit ici est dérivé des stigmates et des styles de la fleur Crocus sativus et se caractérise par sa haute qualité. Il est vendu exclusivement en brins dans des emballages ne dépassant pas 100 grammes, garantissant la sécurité alimentaire et l’origine du produit. Le safran a des racines historiques et culturelles profondes dans la région et est produit dans le strict respect des normes de qualité spécifiées. La Fondation joue un rôle vital dans la préservation et la promotion de l’authenticité et du prestige du safran de La Manche.